De antemano y para una mejor comprensión: Leberkäse , esto no tiene nada que ver con el hígado y ciertamente nada que ver con el queso.
O tiene sólo similitud exterior con un pan de queso y, en épocas anteriores, a veces también más hígado era un componente de la receta.
Leberkäse es una variedad de salchicha cocida en forma de paté cuadrado, que se conoce principalmente en los países de habla alemana.
La Leberkäse se elabora con carne de ternera o de vacuno y cerdo graso, sal, agua, cebollas y mejorana, que curan los nitritos. Pero también hay una pista de hígado .
De lo contrario, Leberkäse no debería llamarse así, sino que debería llamarse a sí misma Fleischkäse o bayrischer Leberkäse . De estos ingredientes se deduce fácilmente que la Leberkäse no puede ser un plato saludable y bajo en calorías.
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Calorías del pan de carne. La Leberkäse en números
A continuación se muestra un resumen de los porcentajes de calorías, grasas y proteínas. Todos los datos se refieren a 100 g de Leberkäse
Valor calorífico305 kcalFat27 gproteína13 gcarbohidratos0,4 g
Calorías del pan de carne. La Leberkäse en uso para el peso ideal
Desde hace mucho tiempo ha quedado claro que Leberkäse no debe llevar una dieta que sea nutricionalmente consciente y reducida en calorías . Pero si te gusta, no tienes que prohibirlo completamente de tu cocina.
¿Qué te parece eso? Cortar una loncha de Leberkäse en tiras finas , freírlas crujientes en una sartén y dejar escurrir la grasa en un papel de cocina. Extender las tiras calientes sobre una ensalada de hojas mixtas y disfrutar. Esto le dará el sabor completo con menos calorías.
Hay Leberkäse con menos grasa y Leberkäse de carne de ave . Con ambas alternativas, el número de calorías puede reducirse casi a la mitad.
Para los amigos de una dieta baja en carbohidratos o de la dieta cetogénica (dieta sin carbohidratos), Leberkäse, con su alto contenido de grasas y proteínas, es más probable que forme parte del programa dietético estándar.
Otra alternativa reducida en calorías es pan de hígado vegetariano . Se elabora principalmente a partir de proteína de trigo o soja. En las tiendas de alimentos naturales y en las tiendas de productos orgánicos hay ahora algunas variedades entre las que elegir. Sólo pruébelo para ver si sabe mejor y cuál sabe mejor.
